浅议细水雾灭火系统在商用厨房中的应用

商用厨房火灾绝大多数是食用油燃烧失去控制所致，食用油的闪点和自燃温度较高，一旦发生火灾，难以扑救，而且表面火焰灭熄后需要继续冷却，否则还会复燃。本文从分析商用厨房火灾危险性入手，结合商用厨房火灾灭火技术要求及现状，介绍了细水雾灭火技术的发展和灭火机理，对比了细水雾灭火系统的优势和应用过程中存在的问题，为有效防护和减少厨房火灾提供参考。