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| 猕猴桃籽油保健功能研究 | |
| 引用本文： | 李加兴,陈双平,麻成金,王小勇. 猕猴桃籽油保健功能研究[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 511-514 |
| 作者姓名： | 李加兴 陈双平 麻成金 王小勇 |
| 作者单位： | 1. 吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000 2. 湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心,湖南,吉首,416000 3. 湖南老爹农业科技开发股份有限公司,湖南,吉首,416000 |
| 基金项目： | 国家重点新产品计划项目（国科发计字（2002）264号） |
| 摘 要： | 本文介绍了猕猴桃籽油的提取方法，并对其保健功能进行了试验评价和临床试验研究。结果表明，猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸，是天然多不饱和脂肪酸的最佳来源之一，具有调节血脂、抗氧化和延缓衰老的保健功能，还可用于防治冠心病、痛风等心血管疾病，应用前景广阔。 |
| 关 键 词： | 猕猴桃籽油 α-亚麻酸 亚油酸 试验评价 临床试验 保健功能 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）09-0511-04 |
| 收稿时间： | 2004-11-26 |
| 修稿时间： | 2004-11-26 |
Study on Health Function of Kiwi Fruit Seed Oil |
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| LI Jia-Xing,CHEN Shuang-ping,Ma Cheng-jin,WANG Xiao-yong. Study on Health Function of Kiwi Fruit Seed Oil[J]. Food Science, 2005, 26(9): 511-514 | |
| Authors: | LI Jia-Xing CHEN Shuang-ping Ma Cheng-jin WANG Xiao-yong |
| Affiliation: | 1. Institute of Food Science, Jishou University, Jishou 416000, China; 2.Center of Kiwi Fruit Industrialization Engineering and Technology of Hunan Province, Jishou 416000, China; 3.Hunan Laodie Agricultural Technology Co. Ltd., Jishou 416000, China |
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