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| 一种面粉增白改良剂 | |
| 摘 要： | 本发明涉及一种面粉改良剂，特别是面粉增白改良剂，其包括以下组分：30％-40％的硬脂酰乳酸钙（CSL）／硬脂酰乳酸钠（SSL）、10％～25％的食用磷酸盐、2％～3％的脂肪酶、10％～15％的性大豆粉、10％～15％卵磷脂以及加量到100％的变性淀粉。所有的百分数为重量百分数。将这些组分按一定比例进行复配后使用，加入到面制品当中， |
| 关 键 词： | 面粉改良剂 增白 硬脂酰乳酸钠 硬脂酰乳酸钙 变性淀粉 磷酸盐 脂肪酶 大豆粉 |
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