| 虾青素的结构与功能 |
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| 引用本文： | 裘晖,朱晓立. 虾青素的结构与功能[J]. 食品工程, 2007, 0(1): 16-18 |
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| 作者姓名： | 裘晖 朱晓立 |
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| 作者单位： | 1. 广州市华学知识产权代理有限公司,广州,510640
2. 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州,510300 |
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| 摘 要： | 虾青素是一种酮式类胡萝卜素,常用作鱼虾等水产养殖动物的饲料添加剂。动物实验表明虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫功能、延缓衰老等多方面的功能,在功能食品、饲料、化妆品和医药等方面有着广阔的应用前景。
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| 关 键 词： | 虾青素 结构 功能 |
| 修稿时间： | 2006-11-30 |
astaxanthin strutcture and function |
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| Qiu Hui,Zhu Xiao-li. astaxanthin strutcture and function[J]. Food Engineering, 2007, 0(1): 16-18 |
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| Authors: | Qiu Hui Zhu Xiao-li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Astaxanthin Structure Function |
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