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| 香肠中山梨糖醇含量的气相色谱分析 | |
| 作者姓名： | 宋永青 |
| 作者单位： | 北京食品工业研究所； |
| 摘 要： | <正>在国外,山梨糖醇作为一种食品添加剂已广泛应用于食品中,尤以美国、日本应用较多.由于山梨糖醇具有甜味特性,有的人把其添加到香胸中,作为香肠中的甜味剂和品质改良剂,以此克服由于加入蔗糖而产生的一些不利于人体健康的因素,特别适合于糖尿病患者.在我国,已把山梨搪醇运用于药品中.对于应用到食品中,已有人开展了这方面的研究工作. |
| 关 键 词： | 山梨糖醇 食品添加剂 人体健康 品质改良剂 气相色谱 三氟醋酸 醇溶液 研究工作 试样处理 酶法 |
| 收稿时间： | 2018-01-30 |
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