| 基于“碘-罗丹明B”复合型荧光探针返荧光猝灭法测定食用油碘值 |
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| 引用本文： | 薛林科,戴兴德,张小林.基于“碘-罗丹明B”复合型荧光探针返荧光猝灭法测定食用油碘值[J].中国粮油学报,2020,35(9):145. |
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| 作者姓名： | 薛林科 戴兴德 张小林 |
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| 作者单位： | 甘肃医学院公共课教学部,甘肃医学院公共课教学部,甘肃医学院公共课教学部 |
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| 摘 要： | 韦氏液(ICl)中加入过量碘化钾生成可溶性碘(I3-),I3-对罗丹明B(RB)具有荧光猝灭作用,可使RB的荧光信号强度减弱甚至消失,而油脂中的不饱和键可将韦氏碘(I+)还原为I-,使体系荧光信号再现,据此建立了以碘-罗丹明B缔合物为荧光探针返荧光猝灭测定油脂中碘值的新方法,在激发波长360 nm,发射波长580 nm条件下进行了“ICl-KI-RB”体系的荧光测定,样品加入前后体系荧光强度变化值体现了油脂不饱和度。结果表明,韦氏碘(I+)浓度在0~2 μmol/L范围内与体系荧光强度(F)有良好的线性关系,线性方程为F=230.8-100.1c(μmol/L),相关系数r=0.9845,韦氏碘(I+)检出限为3.2×10-9mol/L,该标准曲线作为食用油碘值测定模型方程。方法用于食用油脂碘值的测定,结果令人满意。
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| 关 键 词： | 罗丹明B 碘 油脂 碘值 返荧光猝灭法 |
| 收稿时间： | 2019/12/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/3/17 0:00:00 |
Determination of iodine value in edible oil using Refluorescence quenching method based on iodine-Rhodamine B associated Content as fluorescent Probe |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rhodamine B iodine grease iodine value refluorescence quenching method |
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