论改土归流前后湘西土家族饮食习俗的变化

改土归流是湘西土家族历史上一次重大的政治经济制度的变革,对湘西地区土家族的社会生活,尤其是饮食习俗产生了重大的影响。采用历史人类学上的文献与田野相结合的方法,根据改土归流后湘西土家族在饮食习俗上的一些变化现象,分析了导致这种变化的多重原因,以及这种习俗变化对今天湘西土家族的日常生活所产生的影响。