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| 白蒜蓉的工艺研制 | |
| 引用本文： | 李秀娟.白蒜蓉的工艺研制[J].农牧与食品机械,2000(4):25-26. |
| 作者姓名： | 李秀娟 |
| 作者单位： | 山东日照职业技术学院食品工程系,山东日照 |
| 摘 要： | 研究了白蒜蓉的生产工艺，确定了产品的配方和工艺流程，并对原料的选择、蒜臭的产生及脱臭方法进行了讨论。 |
| 关 键 词： | 大蒜 白蒜蓉 生产工艺 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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