| 啤酒废酵母细胞壁破壁研究 |
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| 引用本文： | 蔡俊. 啤酒废酵母细胞壁破壁研究[J]. 酿酒, 2001, 28(4): 104-105 |
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| 作者姓名： | 蔡俊 |
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| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系 |
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| 摘 要： | 研究了采用变温法破啤酒废酵母细胞壁的条件，确定出最佳的变温法破壁条件，为分离啤酒废酵母中的有效活性成分奠定了基础。
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| 关 键 词： | 啤酒 废酵母 破细胞壁 变温法 破壁条件 |
| 文章编号： | 1002-8110(2001)04-0104-02 |
| 修稿时间： | 2001-03-01 |
The Research of Breaking the Waste Beer Yeast Cellswall |
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| CAI Jun. The Research of Breaking the Waste Beer Yeast Cellswall[J]. Liquor Making, 2001, 28(4): 104-105 |
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| Authors: | CAI Jun |
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| Abstract: | This paper researched the condition of Breaking the waste beer yeast cellswall with changing temperature and determined the best condition.Building basis for separating the activity forms beer waste yeast. |
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| Keywords: | The waste beer yeast Breaking Cellswall Changing Temperature |
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