初夏巧烹鲜蘑菜

蘑菇,是大地恩赐于人们的一种美食,它几乎不含脂肪,是一种低热量多营养的食物,又是理想的医疗保健食品。“ 蘑菇在烹调中宜荤宜素,食用起来相当方便。时下正是蘑菇大量上市的季节,为此特介绍几种烹制蘑菇的方法,以飨读者。 翡翠双菇 原料选用:鲜蘑菇300克,水发香菇150克、油菜心12棵,植物油100克,精盐2克,酱油10克,白糖5克,味精1克,水淀粉15克,香油5克,清汤适量。