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| 我国七大茶类及其珍品 | |
| 引用本文： | 李盛仙.我国七大茶类及其珍品[J].烹调知识,1994(7):33-34. |
| 作者姓名： | 李盛仙 |
| 作者单位： | 浙江 |
| 摘 要： | 我国是茶叶的故乡,素 有“世界茶祖”之誉。茶叶品 种之多,制法之精,质量之 优,风味之佳,都是其它国家 所不及的。从茶叶外形和菜 质特点上可分为绿茶、红茶、 黄茶、白茶、黑茶、青茶和花 茶七大类,真可谓是琳琅满 目,美不胜收。 绿茶类 是我国产量最 大、品种最多、质量最优、出 口量最大的一个茶类。绿茶 属不发酵茶,具有汤色碧绿、 叶底嫩绿、香气清高、滋味浓 厚等特点。由于制作时采用 |
| 关 键 词： | 茶 类别 珍品 毛峰 祁红 白毫银针 |
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