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| 芦柑果醋饮料的研制 | |
| 引用本文： | 颜文凤. 芦柑果醋饮料的研制[J]. 江苏调味副食品, 2003, 20(5): 14-16 |
| 作者姓名： | 颜文凤 |
| 作者单位： | 福建省永春县老醋有限公司,永春,362601 |
| 摘 要： | 以永春芦柑为主要原料，经过榨汁、酒精发酵、醋酸发酵及调配等工艺过程，形成具有保健功效的芦柑果醋饮料。 |
| 关 键 词： | 芦柑 酒精发酵 醋酸发酵 果醋饮料 保健饮料 生产工艺 产品质量指标 |
The development of cirtrus fruit vinegar beverage |
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| Yan Wenfeng. The development of cirtrus fruit vinegar beverage[J]. Jiangsu Condiment and Subsidiary Food, 2003, 20(5): 14-16 | |
| Authors: | Yan Wenfeng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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