| 醚化交联淀粉的制备及性能测定 |
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| 引用本文： | 冯庆梅,张玉军,阎向阳. 醚化交联淀粉的制备及性能测定[J]. 粮油食品科技, 2006, 14(1): 40-42 |
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| 作者姓名： | 冯庆梅 张玉军 阎向阳 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,化学化工学院,河南,郑州,450052;河南工业大学,化学化工学院,河南,郑州,450052;河南工业大学,化学化工学院,河南,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 以淀粉为原料,经环氧氯丙烷交联,制备低交联度的醚化淀粉.并测定不同交联度的淀粉的粘度峰值、交联度、溶胀性及析水率,确定制备交联淀粉的最佳工艺条件为:交联pH10,交联剂用量0.3%,交联时间3h,交联温度25℃.
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| 关 键 词： | 淀粉 环氧氯丙烷 醚化 粘度 溶胀性 |
| 文章编号： | 1007-7561(2006)01-40-03 |
| 修稿时间： | 2005-01-10 |
Preparation and determination properties of etherified cross-linked starch |
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| FENG Qing-mei,ZHANG Yu-jun,YAN Xiang-yang. Preparation and determination properties of etherified cross-linked starch[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2006, 14(1): 40-42 |
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| Authors: | FENG Qing-mei ZHANG Yu-jun YAN Xiang-yang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | starch eplchlorlhydrin etherify viscosity swelling capacity |
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