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| 中国人的味觉忧思——人类学视野下的《舌尖上的中国》 | |
| 引用本文： | 王斯.中国人的味觉忧思——人类学视野下的《舌尖上的中国》[J].扬州大学烹饪学报,2012(3):30-33. |
| 作者姓名： | 王斯 |
| 作者单位： | 云南大学民族研究院,云南昆明650091 |
| 摘 要： | 《舌尖上的中国》是近期国内热播的一部关于中华饮食文化的纪录片。其意义不仅在于表现美食带给人们的感官体验,借以讲述的食物背后的人情故事更耐人寻味。在制作理念和语言表述上,其与国外优秀的食物影像志尚有距离,"过分美化、求真不足"是它引来争议的原因之一。这些争议恰恰鞭策国人反思不健康的饮食方式,主要原因在于国民饮食教育的缺失。 |
| 关 键 词： | 《舌尖上的中国》 饮食 纪录片 食品安全 食育 |
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