| HPLC同时检测葡萄酒中10种单体酚的方法 |
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| 引用本文： | 成宇峰,张振文,岳泰新,张予林.HPLC同时检测葡萄酒中10种单体酚的方法[J].食品科学,2008,29(4):287-290. |
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| 作者姓名： | 成宇峰 张振文 岳泰新 张予林 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 本研究建立了用HPLC同时测定葡萄酒中没食子酸、( )-儿茶素等10种单体酚的方法.色谱条件为:Hibar RT Lichrospher反相C18柱,流动相A为水:乙酸(98:2),流动相B为乙腈,梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为280nm.在该色谱条件下各个单体酚在30min内得到了良好的分离,各物质的含量与峰面积呈良好的线性关系,且回收率较高,重复性好,且具有定量准确、快速等特点.结果表明,三种葡萄酒均被检测到了这10种单体酚,且它们在红葡萄酒中的含量显著高于白葡萄酒.
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| 关 键 词： | HPLC 葡萄酒 单体酚 HPLC 同时检测 白葡萄酒 单体 方法 Simultaneous Determination 红葡萄酒 结果 快速 定量 回收率 线性关系 峰面积 含量 物质 分离 检测波长 流速 梯度洗脱 乙腈 |
| 文章编号： | 100266301(2008)04-0287-04 |
| 修稿时间： | 2007年5月22日 |
Study on Simultaneous Determination of 10 Mono-phenols in Wines by HPLC |
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| CHENG Yu-feng,ZHANG Zhen-Wen,YUE Tai-xin,ZHANG Yu-lin.Study on Simultaneous Determination of 10 Mono-phenols in Wines by HPLC[J].Food Science,2008,29(4):287-290. |
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| Authors: | CHENG Yu-feng ZHANG Zhen-Wen YUE Tai-xin ZHANG Yu-lin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC wine mono- phenol |
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