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| 天然食用水溶性降红木素的分离纯化与结构表征 | |
| 引用本文： | 黄延春,索全伶,李云霞,陈玉萍. 天然食用水溶性降红木素的分离纯化与结构表征[J]. 食品工业科技, 2009, 0(7) |
| 作者姓名： | 黄延春 索全伶 李云霞 陈玉萍 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古师范大学化学与环境科学学院,内蒙古呼和浩特,010022 2. 内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,010062 3. 内蒙古农业大学生物工程学院,内蒙古呼和浩特,010018 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，内蒙古自治区高等学校科学研究项目 |
| 摘 要： | 采用萃取法和重结晶法对红木种子中的红木色素进行了分离和纯化,利用分光光度法对水溶性的降红木素产品进行了定量分析,并借助UV、FTIR、MS等测试手段对红木素的组成和结构进行了表征. |
| 关 键 词： | 萃取 纯化 降红木素 结构表征 |
Purification and structural Characterization of natural food water-soluble pigment from annatto seeds |
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| HUANG Yan-chun,SUO Quan-ling,LI Yun-xia,CHEN Yu-ping. Purification and structural Characterization of natural food water-soluble pigment from annatto seeds[J]. Science and Technology of Food Industry, 2009, 0(7) | |
| Authors: | HUANG Yan-chun SUO Quan-ling LI Yun-xia CHEN Yu-ping |
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| Keywords: | |
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