| 玫瑰蜂花粉中不同存在形态酚类物质的组成及其抑制B16黑色素瘤细胞的活性 |
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| 引用本文： | 庄永亮,张燕新,唐远龙.玫瑰蜂花粉中不同存在形态酚类物质的组成及其抑制B16黑色素瘤细胞的活性[J].现代食品科技,2016,32(8):1-7. |
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| 作者姓名： | 庄永亮 张燕新 唐远龙 |
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| 作者单位： | （昆明理工大学食品安全研究院，云南昆明 650500）,（昆明理工大学食品安全研究院，云南昆明 650500）,（昆明理工大学食品安全研究院，云南昆明 650500） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（31301456） |
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| 摘 要： | 本文研究了玫瑰蜂花粉中游离态和结合态酚酸类物质含量和组成;采用铁离子还原能力、ABTS和DPPH自由基清除能力三种模型评价其抗氧化能力;同时测定了其对蘑菇酪氨酸酶活性的抑制作用;并进一步研究了对B16细胞的增殖形态、黑色素含量和酪氨酸酶活性的影响。结果表明,蜂花粉中游离态和结合态的总酚含量分别为23.36和1.47 mg GAE/g干重(DW),总黄酮含量为19.12和2.42 mg RE/g DW。酚酸类物质大多以游离态形式存在,富含槲皮素和芦丁,而结合态中鞣花酸和3,4-二甲氧基苯甲酸含量较高;游离态和结合态多酚在三种模型中均显示较好的抗氧化活性;抑制蘑菇酪氨酸酶活性IC50分别为22.26和26.34μg/m L,显著高于Vc;一定程度上影响了B16细胞的增殖和形态,同时显著降低细胞内相对黑色素含量和酪氨酸酶活性。玫瑰蜂花粉中不同形态多酚的活性与其酚酸的含量和组成有直接的关系。
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| 关 键 词： | 玫瑰蜂花粉 多酚组成 抗氧化活性 黑色素 酪氨酸酶 |
| 收稿时间： | 2015/10/8 0:00:00 |
Composition of Different Phenolic Extracts from Rose Bee Pollen and Their Inhibitory Activity against B16 Melanoma Cells |
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| ZHUANG Yong-liang,ZHANG Yan-xin and TANG Yuan-long.Composition of Different Phenolic Extracts from Rose Bee Pollen and Their Inhibitory Activity against B16 Melanoma Cells[J].Modern Food Science & Technology,2016,32(8):1-7. |
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| Authors: | ZHUANG Yong-liang ZHANG Yan-xin and TANG Yuan-long |
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| Affiliation: | (Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China),(Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China) and (Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rose bee pollen phenolic composition antioxidant activity melanin tyrosinase |
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