| 基于近红外光谱技术快速检测文山三七品质指标 |
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| 引用本文： | 彭海洋,姜子烨,巫忠东,刘宏程,林 涛,顾 颖. 基于近红外光谱技术快速检测文山三七品质指标[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(17): 215-222 |
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| 作者姓名： | 彭海洋 姜子烨 巫忠东 刘宏程 林 涛 顾 颖 |
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| 作者单位： | 昆明理工大学食品科学与工程学院;云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金(32102073)；云南省应用基础研究计划项目面上项目 (202101BE070001-052)；云南省应用基础研究计划项目青年项目(202201AU070106,)；云南省重点研发计划项目(202102AE090021)；云南省重大科技专项(202202AG050009)Fund: National Natural Science Foundation of China (32102073); Yunnan Fundamental Reasearch Projects (202101BE070001-052, 202201AU070106); Yunnan Science and Technology Planning Project (202102AE090021); Yunnan Major Scientific and Technological Projects (202202AG050009)*通信 |
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| 摘 要： | 目的 建立一种基于近红外光谱技术快速测定文山三七4种品质指标的方法。方法 采用GB/T 19086—2008《地理标志产品-文山三七》中规定的方法测定文山三七的水分、总灰分、酸不溶性灰分以及皂苷的含量, 建立标杆数据。采集文山三七样品的近红外光谱数据, 利用偏最小二乘回归(partial least squares regression, PLSR)方法建立模型。通过优化光谱预处理方法和变量筛选方法进一步提升模型的预测能力。结果 文山三七水分、总灰分、酸不溶性灰分以及皂苷的校正集相关系数(Rc)分别为0.9891、0.9703、0.9803、0.9462, 预测集相关系数(Rp)分别为0.9867、0.9678、0.9691、0.8122, 预测集均方根误差(root mean square error of prediction, RMSEP)分别为0.1875、0.1405、0.0662、0.6574, 性能偏差比(ratio of performance to deviation, RPD)分别为3.814、3.2300、3.9183、1.7641。结论 本方法可以快速、准确地测定文山三七中4种关键品质指标, 为文山三七的质量控制提供了一种快速有效的检测方法。
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| 关 键 词： | 三七；近红外光谱技术；偏最小二乘法；水分；灰分；酸不溶性灰分；皂苷 |
| 收稿时间： | 2023-04-14 |
| 修稿时间： | 2023-09-09 |
Rapid detection of quality indexes of Wenshan Panax notoginseng based on near infrared spectroscopy technology |
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| PENG Hai-Yang,JIANG Zi-Ye,WU Zhong-Dong,LIU Hong-Cheng,LIN Tao,GU Ying. Rapid detection of quality indexes of Wenshan Panax notoginseng based on near infrared spectroscopy technology[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2023, 14(17): 215-222 |
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| Authors: | PENG Hai-Yang JIANG Zi-Ye WU Zhong-Dong LIU Hong-Cheng LIN Tao GU Ying |
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| Affiliation: | Faculty of Food Science and Engineering, Kunming University of Science and Technology;Institute of Quality Standards and Testing Technology, Yunnan Academy of Agricultural Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Panax notoginseng near infrared spectroscopy partial least square method moisture content ash content acid-insoluble ash saponin |
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