| 基于分子印迹的表面等离子共振传感器在食品安全检测中的应用 |
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| 引用本文： | 闫枫蕾,娄婷婷,王淞,吴子健,温华蔚,宋文军,马兴,章骅,肖亚兵,张宏宇.基于分子印迹的表面等离子共振传感器在食品安全检测中的应用[J].食品研究与开发,2023,44(18):205-211. |
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| 作者姓名： | 闫枫蕾 娄婷婷 王淞 吴子健 温华蔚 宋文军 马兴 章骅 肖亚兵 张宏宇 |
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| 作者单位： | 1.天津商业大学 生物技术与食品科学学院 天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134；2.天津海关动植物与食品检测中心，天津 300461 |
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| 基金项目： | 天津市科技支撑重点项目（20YFZCSN00630）；国家重点研发计划课题（2022YFF1100801） |
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| 摘 要： | 分子印迹聚合物与表面等离子共振传感器相结合，可用于分子间相互作用和结合特性的研究。该文综述基于分子印迹的表面等离子共振传感器的原理和技术优势，总结食品中农兽药残留、生物毒素以及其他污染物检测的最新研究进展，展望其在食品安全检测中的发展前景，为其开发和应用提供研究思路和理论参考。
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| 关 键 词： | 食品安全 表面等离子共振 分子印迹聚合物 检测技术 传感器 |
| 收稿时间： | 2023/4/11 0:00:00 |
Application of Surface Plasmon Resonance Sensors Based on Molecularly Imprinted Polymers in Food Safety Detection |
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| YAN Fenglei,LOU Tingting,WANG Song,WU Zijian,WEN Huawei,SONG Wenjun,MA Xing,ZHANG Hu,XIAO Yabing,ZHANG Hongyu.Application of Surface Plasmon Resonance Sensors Based on Molecularly Imprinted Polymers in Food Safety Detection[J].Food Research and Developent,2023,44(18):205-211. |
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| Authors: | YAN Fenglei LOU Tingting WANG Song WU Zijian WEN Huawei SONG Wenjun MA Xing ZHANG Hu XIAO Yabing ZHANG Hongyu |
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