啤酒生产全过程节能降耗技术集成研究

文章研究重点是:研发糖化、发酵、包装生产环节以及生产辅助系统节能降耗关键技术,通过集成创新在企业节能改造实践中进行示范,并形成在该行业具有推广价值的节能技术研究成果。(1)糖化环节:通过试验研究缩短了动态煮沸时间来节能降耗,将原有煮沸时间64min缩短为54min。(2)发酵环节:回收厂内产生的全部CO2及其能量,并使其达到动态平衡。(3)包装环节:新建碱液回收装置,回收工艺为废碱液-沉淀-砂滤,使碱液使用周期由5天增加到8.5天。(4)生产辅助系统:主要是从氨纯化方面节能。新建氨纯化后,大大节约了电能。