| 基于食品供应链的肉类工业质量安全体系研究 |
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| 引用本文： | 邹同品,陈湘来,杨朝晖. 基于食品供应链的肉类工业质量安全体系研究[J]. 肉类工业, 2009, 0(11): 27-29 |
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| 作者姓名： | 邹同品 陈湘来 杨朝晖 |
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| 作者单位： | 哈尔滨大众肉联集团有限公司,黑龙江哈尔滨,150000 |
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| 摘 要： | 针对我国食品质量与安全问题日益突出，如何在食品供应链的各个环节，采取措施保障食品安全，具有现实的意义。构建肉类食品的原料安全采购系统、全面质量管理系统、溯源管理系统、全程冷链物流系统四个安全保障措施以及安全信用管理系统所构成的肉类食品安全保障体系。
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| 关 键 词： | 食品供应链 肉类工业 食品安全体系 |
Research on quality safety system of meat industry based on food supply chain |
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| ZHOU Tong-pin,CHEN Xiang-lai,YANG Chao-hui. Research on quality safety system of meat industry based on food supply chain[J]. Meat Industry, 2009, 0(11): 27-29 |
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| Authors: | ZHOU Tong-pin CHEN Xiang-lai YANG Chao-hui |
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