“金齑玉垒”之燕窝

"味入金美,巢营玉垒虚。"燕窝从600年前郑和下西洋开始传入中国,成为"非皇亲国戚不得而知"的皇家圣品。而康熙年的《调鼎集》记载的数十种"上席菜单"中,名列首位的就是燕窝。古往今来,燕窝这种珍馐补品一直是各种高端场所中不可或缺之美味。