| 培养基优化提高酵母胞内谷胱甘肽含量 |
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| 引用本文： | 时丽萍,郭学武,祁业明,肖冬光. 培养基优化提高酵母胞内谷胱甘肽含量[J]. 食品科技, 2008, 33(3): 37-40 |
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| 作者姓名： | 时丽萍 郭学武 祁业明 肖冬光 |
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| 作者单位： | 天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,300457 |
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| 摘 要： | 研究了培养基中不同成分对酵母胞内谷胱甘肽含量的影响.优化后培养基配方为:葡萄糖30 g/L,硫酸铵6 g/L,酵母粉7 g/L,KH2PO4 2.5 g/L,K2HPO4·3H2O 1 g/L,MgSO4 2.0 g/L,CaCl2 1.3 g/L,MnSO4 0.006 g/L,NaCl 0.5 g/L,FeSO4 0.006 g/L.优化后GSH的产量为96.72 mg/L,GSH含量为18.85 mg/g,为初始含量的1.33倍.
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| 关 键 词： | 谷胱甘肽 酵母 发酵培养基 发酵条件优化 培养基 优化提高 酵母粉 胞内 肽含量 culture medium yeast content glutathione 产量 NaCl 硫酸铵 葡萄糖 配方 影响 成分 研究 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)03-0037-04 |
| 修稿时间： | 2007-08-10 |
Increasing the intracellular glutathione content of yeast by optimizeding culture medium |
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| SHI Li-ping,GUO Xue-wu,QI Ye-ming,XIAO Dong-guang. Increasing the intracellular glutathione content of yeast by optimizeding culture medium[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(3): 37-40 |
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| Authors: | SHI Li-ping GUO Xue-wu QI Ye-ming XIAO Dong-guang |
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