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| 新颖的生物表面活性剂 | |
| 引用本文： | 王雨来.新颖的生物表面活性剂[J].福建轻纺,2002(11):28-29. |
| 作者姓名： | 王雨来 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 现代生物技术的进步，推动着生物表面活性剂工业的发展。人类环保意识的增强，更加快了生物表面活性剂取代化学合成表面活性剂的发展进程。与一般表面活性剂相似，许多生物分子也具有两亲性，因而表现出一定的表面活性和乳化能力。以植物或动物或微生物获取的表面活性剂，通称为生物表面活性剂。与合成表面活性剂相比，其具有许多特点：①化学结构复杂庞大，表面活性高，乳化能力强；②能完全生物降解，不会对环境造成污染和破坏；③生物相容性好，可广泛应用于食品、药品和化妆品；④分子结构类型多样性，有特殊的官能团，作用专一；⑤生产… |
| 关 键 词： | 生物表面活性剂 蛋白质类 植物甾醇 胆甾醇 皂苷类 性能 |
| 文章编号： | 1007-550X(2002)11-0028-02 |
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