| 同时蒸馏萃取在提取浓缩白酒微量风味物质中的应用研究 |
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| 引用本文： | 王丽华,李建飞.同时蒸馏萃取在提取浓缩白酒微量风味物质中的应用研究[J].酿酒科技,2010(9):25-27. |
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| 作者姓名： | 王丽华 李建飞 |
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| 作者单位： | 中国食品发酵工业研究院,北京,100027 |
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| 摘 要： | 采用精馏方法先去除白酒中的酒精，然后再通过同时蒸馏萃取提取其中的微量风味物质，通过两种组合方法处理后，白酒中的微量风味物质得到了高效浓缩，可较好地提取白酒中的香气物质，为白酒中微量未知成分的定性和定量分析提供了可能。
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| 关 键 词： | 分析方法 精馏 同时蒸馏萃取 白酒 风味物质 |
Research on the Extraction of Concentrated Trace Flavoring Substances in Liquor by Simultaneous Distillation Extraction |
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| WANG Li-hua,LI Jian-fei.Research on the Extraction of Concentrated Trace Flavoring Substances in Liquor by Simultaneous Distillation Extraction[J].Liquor-making Science & Technology,2010(9):25-27. |
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| Authors: | WANG Li-hua LI Jian-fei |
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