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| 香精香料在糖果工业中的应用 | |
| 引用本文： | 陈明爱. 香精香料在糖果工业中的应用[J]. 中国食品添加剂, 2003, 0(Z1): 70-72 |
| 作者姓名： | 陈明爱 |
| 作者单位： | 华宝食用香精香料(上海)有限公司 |
| 摘 要： | 香精香料对糖果产品的香气风味起着决定性的作用,本文联系香精的组成、性质等,着重讨论糖果生产中影响香精使用效果的关键因素以及使用操作过程中的技术问题. |
| 关 键 词： | 糖果 香精香料 溶剂载体 |
The Application of Flavorings in Confectionery Industry |
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