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浅析谷氨酸等电结晶工艺(Ⅰ)
作者姓名:
宋正孝
摘 要:
本文根据谷氨酸结晶需调节PH及降低温度双重因素控制过饱和度以生成α晶并防止出现β晶的工艺特点,对其基本原理少所用基础数据如PH-温度-溶解度关系,介稳区的测定、间歇等电结晶理想工作曲线,起晶点的判断方法等问题作介绍与分析。
关 键 词:
味精 谷氨酸 结晶 介稳区 等电结晶
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