| 分光光度法用于食品中锰含量的测定 |
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| 引用本文： | 郑静,徐菁利,赵家昌,宋小平. 分光光度法用于食品中锰含量的测定[J]. 食品科技, 2008, 33(12) |
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| 作者姓名： | 郑静 徐菁利 赵家昌 宋小平 |
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| 作者单位： | 上海工程技术大学化学化工学院,上海,201620 |
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| 基金项目： | 上海市重点学科建设项目 |
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| 摘 要： | 建立用分光光度法测定食品大蒜、菠萝、茶叶中锰含量的方法,锰的含量在0.5～5 μg/mL范围内,吸收度与浓度成线性关系.线形方程为A=0.01427+0.07859c,相关系数r=0.9999.在实际样品中的回收率为90.9%～102.5%.该方法简单,准确,选择性好,不需对样品进行分离,适用于食品中微量锰含量的测定.
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| 关 键 词： | 分光光度法 食品 锰 测定 |
Spectrophotometry determination of manganese in food |
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| ZHENG Jing,XU Jing-Li,ZHAO Jia-Chang,SONG Xiao-Ping. Spectrophotometry determination of manganese in food[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(12) |
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| Authors: | ZHENG Jing XU Jing-Li ZHAO Jia-Chang SONG Xiao-Ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spectrophotometry food manganese determination |
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