| 异麦芽低聚糖的生产、开发与应用 |
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| 引用本文： | 童忠良,贾冬舒. 异麦芽低聚糖的生产、开发与应用[J]. 浙江工业大学学报, 2001, 29(3): 285-289 |
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| 作者姓名： | 童忠良 贾冬舒 |
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| 作者单位： | 中国科学院研究生院108信箱, |
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| 摘 要： | 介绍了异麦芽低聚糖的生理功能、特征及生产制造方法，探讨了以玉米淀粉和a－葡萄糖苷酶为原料生产异麦芽糖的工艺进行的开发研究：讨论了低聚糖的双歧因子作用，以及低聚糖在食品、医药工业中的广泛应用及发展动态等。
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| 关 键 词： | 生理功能 生产工艺 开发应用 异麦芽低聚糖 双歧因子 |
| 文章编号： | 1006-4303(2001)03-0285-05 |
| 修稿时间： | 2000-07-10 |
Studies on production, exploitation and applicationof ISOmaltooligosaccharide |
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| TONG Zhong|liang,JIA Dong|shu. Studies on production, exploitation and applicationof ISOmaltooligosaccharide[J]. Journal of Zhejiang University of Technology, 2001, 29(3): 285-289 |
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| Authors: | TONG Zhong|liang JIA Dong|shu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oliogosaccharide physiological functions technological processing application |
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