| 蔗糖脂肪酸多酯的合成方法及性能研究进展 |
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| 引用本文： | 张艳,章亚东,蒋登高.蔗糖脂肪酸多酯的合成方法及性能研究进展[J].日用化学工业,2005,35(5):302-305. |
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| 作者姓名： | 张艳 章亚东 蒋登高 |
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| 作者单位： | 郑州大学,化工学院,河南,郑州,450002;郑州大学,化工学院,河南,郑州,450002;郑州大学,化工学院,河南,郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省自然科学基金资助项目（994032800） |
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| 摘 要： | 概述了在不同溶剂及催化剂体系中蔗糖脂肪酸多酯的研究工作，介绍了蔗糖脂肪酸多酯的合成工艺，包括溶剂法、无溶剂法和相转移催化法等不同的制备方法；重点综述了无溶剂酯交换二步法合成蔗糖脂肪酸多酯的工艺；并展望了其生物合成法的可行性。从乳化性能、生理活性、毒性、氧化稳定性和热稳定性以及生物降解性等方面简要介绍了蔗糖脂肪酸多酯的性能。
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| 关 键 词： | 脂肪酸酯 蔗糖多酯 合成 性质 |
| 文章编号： | 1001-1803(2005)05-0302-04 |
| 收稿时间： | 11 30 2004 12:00AM |
| 修稿时间： | 06 14 2005 12:00AM |
Properties of sucrose polyesters and developments of research on its synthesis |
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| ZHANG Yan,ZHANG Ya-dong,JIANG Deng-gao.Properties of sucrose polyesters and developments of research on its synthesis[J].China Surfactant Detergent & Cosmetics,2005,35(5):302-305. |
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| Authors: | ZHANG Yan ZHANG Ya-dong JIANG Deng-gao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aliphatic ester sucrose polyester synthesis property |
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