| 离子色谱-脉冲安培检测法测定酱油中的糖 |
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| 引用本文： | 李仁勇,梁立娜,牟世芬,蔡亚岐. 离子色谱-脉冲安培检测法测定酱油中的糖[J]. 中国调味品, 2009, 34(7) |
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| 作者姓名： | 李仁勇 梁立娜 牟世芬 蔡亚岐 |
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| 作者单位： | 1. 中科院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室,北京,100085;戴安中国有限公司应用研究中心,北京,100085
2. 中科院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室,北京,100085 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)，国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 以氢氧化钠为淋洗液,在CarboPac PA10高容量阴离子交换柱上分离,脉冲安培检测了几种常见类型酱油中阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖及蔗糖,其检出限(25μL进样,S/N=3)为2～8 μg·L-1.这六种糖均具有较宽的线性范围(0.02～30 mg·L-1),酱油测定结果的相对标准偏差在0.11%～4.10%之间,六种糖类的加标回收率在94.1%～103.8%之间.该方法检测糖具有简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高等优势,适用于各种酱油中糖组分的分析.
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| 关 键 词： | 离子色谱法 阴离子交换 脉冲安培检测 酱油 糖 |
Determination of carbohydrates in soy sauce by ion chromatography and pulsed amperometric detection |
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| LI Ren-yong,LIANG Li-na,MOU Shi-fen,CAI Ya-qi. Determination of carbohydrates in soy sauce by ion chromatography and pulsed amperometric detection[J]. China Condiment, 2009, 34(7) |
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| Authors: | LI Ren-yong LIANG Li-na MOU Shi-fen CAI Ya-qi |
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