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| 水晶豌豆 | |
| 作者姓名： | 阎成兰 |
| 摘 要： | 原料：猪皮500克豌豆100克胡萝卜丁100克葱段、姜片、大料、料酒、精盐各少许制法：1、将猪皮刮洗干净，放入高压锅内，加入大料、料酒、葱段、姜片．加盖切20分钟，冷后启盖，将大料、葱段、姜片取出不用，猪皮取出切成小丁。2、将原汤与猪皮丁放入锅内，置火上，下入豌豆、胡萝卜丁煮熟，调入精盐，待汤汁熬至浓稠时，出锅倒入盆中，视其凝固后，置冰箱内。吃时切片即可。特点：白中有绿，白中有红．悦目诱人。水晶豌豆@阎成兰 |
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