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复合型添加剂改良速冻饺子品质
作者姓名:王维光 林俊
作者单位:国内贸部科学研究院食品室
摘    要:针对市售速冻饺子品质不稳定的问题,研制出适合添加于饺子粉的复合添加剂,使速冻饺子的产品质量得到改善。

关 键 词:复合添加剂  速冻饺子
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