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| 远红外干燥及杀菌 | |
| 作者姓名： | 杨瑞金 邵佩兰 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学(杨瑞金)，宁夏农学院(邵佩兰) |
| 摘 要： | 远红外干燥及杀菌□杨瑞金邵佩兰远红外加热技术在食品工业中应用非常广泛，并且其应用范围还在不断扩大，远红外加热之所以受到极大重视，因为它具有以下优点：（１）在食品加工的加热温度范围内，远红外加热具有较高的热辐射率；（２）可把热直接辐射到被加热物体的表... |
| 关 键 词： | 食品工业 远红外干燥 杀菌 |
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