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| 辐照食品保鲜技术的现状及前景 | |
| 作者姓名： | 梁燕君 |
| 作者单位： | 天津财经学院 |
| 摘 要： | 辐照食品保鲜技术的现状及前景梁燕君辐照食品保鲜技术是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫、灭菌、调节熟度保持食品鲜度和卫生、延长货架期和储存期从而达到减少损失保存食品目的的一项技术。从１８世纪初，法国科学家阿培尔发明了热处理法后，低温、干燥、糖... |
| 关 键 词： | 辐照食品技术 食品保鲜 食品保藏 |
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