牛脑营养保健液的研制

牛脑目前多作为下脚料处理，利用率不高，但其富含营养活性成份。本论文通过科学的生物酶解技术，配合合理的工艺，提取牛脑中氨基酸、磷脂、脂肪酸、矿物元素等，调配成牛脑营养保健液。