| 微波技术提取海带叶绿素及其铜钠盐的制备 |
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| 引用本文： | 付荣霞,杨树成,李季. 微波技术提取海带叶绿素及其铜钠盐的制备[J]. 中国食品添加剂, 2009, 0(5) |
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| 作者姓名： | 付荣霞 杨树成 李季 |
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| 作者单位： | 天津农学院食品科学系,天津,300384 |
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| 摘 要： | 叶绿素是一种天然的、安全、无毒并具有一定生理功能的脂溶性天然色素,而叶绿素铜钠盐是由叶绿素经化学处理转变而来的.叶绿素铜钠盐具有色泽亮丽、性质稳定、使用安全等特点.本试验以海带为原料,以95%乙醇为浸提溶剂,采用微波技术提取海带中的叶绿素.以海带与浸提溶剂的料液比、微波作用时间、温度、微波功率作为影响因素进行单因素试验,通过分析确定了单因素的最佳实验条件.采用正交实验设计,优化海带叶绿素的提取条件,并将叶绿素提取液浓缩,皂化铜代,与碱反应成盐,干燥,制备叶绿素铜钠.结果表明,温度是影响提取效果的重要因素,其次为微波作用时间,而微波功率为不重要因素,最佳提取工艺参数为:海带与浸提溶剂的料液比为1g ∶ 2OmL,微波作用时间6min,微波功率300w,温度60℃.该方法与传统加热提取方法相比,具有高效、快速、节约能源等优点.由叶绿素提取液制备叶绿素铜钠,得率为4.53%.
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| 关 键 词： | 海带 叶绿素 微波 |
Microwave extraction of chlorophyll from kelp and its sodium copper chlorophyll preparation |
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| FU Rong-xia,YANG Shu-cheng,LI Ji. Microwave extraction of chlorophyll from kelp and its sodium copper chlorophyll preparation[J]. China Food Additives, 2009, 0(5) |
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| Authors: | FU Rong-xia YANG Shu-cheng LI Ji |
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