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| 姜啤酒的试制 | |
| 引用本文： | 刘保家,周杰.姜啤酒的试制[J].酿酒科技,1998(5):45-46. |
| 作者姓名： | 刘保家 周杰 |
| 作者单位： | 安徽省蚌埠聚星酿造（集团）公司(刘保家)，安徽省蚌埠产品质量监督检验所(周杰) |
| 摘 要： | 经过调研和试制，我们在啤酒生产过程中，按１．５－３．０％的比例加入处理后的姜汁、制造成姜啤酒。这种啤酒能解决冬季喝啤酒凉的问题，还有利于身体健康。 |
| 关 键 词： | 啤酒 姜啤酒 试制工艺 材料 |
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