“现代发酵工程在食品工业中的应用”专题征稿

<正>目前,生物工程技术已经被人们广泛的应用在人类社会发展的过程中,不仅给生活和工程带来了极大的便利,同时因其具有环境保护作用,给人们带来广阔的经济效益和良好的社会效应。发酵工程是生物技术产业化的基础,而在食品领域发展的过程中,现代发酵工程技术也成为其中的主要内容。鉴于此,本刊特别策划了"现代发酵工程在食品工业中的应用"专题,由河南工业大学的黄继红教授担任专题主编。黄继红教授兼任中国发酵工程研究会专家组专家,中国微生物学会理事,河南省食品科学技术学会