| 食品包装材料微塑料污染及其暴露风险研究进展 |
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| 引用本文： | 蒋一帆,宣洋,钱佳怡,陈雪,金文钦,俞乐聪,吕欣岚,张超帆,陈瑾.食品包装材料微塑料污染及其暴露风险研究进展[J].食品安全质量检测技术,2024,15(10):126-133. |
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| 作者姓名： | 蒋一帆 宣洋 钱佳怡 陈雪 金文钦 俞乐聪 吕欣岚 张超帆 陈瑾 |
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| 作者单位： | 浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院,浙江中医药大学医学技术与信息工程学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目）国家级大学生创新创业训练计划项目（202310344083）；浙江省基础公益研究计划（LTGY23B070001）；浙江省大学生科技创新活动计划（新苗人才计划）（2023R410052） |
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| 摘 要： | 随着塑料制品使用量的增加，其不当处置使得塑料污染问题日益严峻。近年来，微塑料(microplastics, MPs, ＜5 mm)和纳米塑料(nanoplastics, NPs, ＜1 μm)污染作为新型污染物已成为研究焦点。通过饮食途径摄入的微/纳米塑料(micro/nanoplastics，M/NPs)对人体健康构成了严重威胁。越来越多的研究表明食品包装材料使用中所产生的微塑料丰度远高于食品中本身存在的，然而目前尚未有对包装材料塑料颗粒的检测标准，其随食品一同摄入的健康风险亟待明确。本文综述了食品包装材料M/NPs的污染情况，包括颗粒浓度、粒径、形状及其他溶出成分，据此进一步过论了温度、搅拌时间、溶剂性质、材质等因素对于包装材料M/NPs污染的影响；同时阐述了包装材料溶出M/NPs的生物安全性及人体暴露风险，为塑料食品包装安全评估及塑料制品使用标准制定提供参考依据。
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| 关 键 词： | 包装材料 微塑料 影响因素 生物毒性 |
| 收稿时间： | 2024/3/5 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2024/5/18 0:00:00 |
Research progress on microplastics contamination and exposure risk of food packaging materials |
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| JIANG Yi-fan,XUAN Yang,QIAN Jia-yi,CHEN Xue,JIN Wen-qin,YU Le-cong,ZHANG Chao-fan,LU Xin-lan and CHEN Jin.Research progress on microplastics contamination and exposure risk of food packaging materials[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2024,15(10):126-133. |
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| Authors: | JIANG Yi-fan XUAN Yang QIAN Jia-yi CHEN Xue JIN Wen-qin YU Le-cong ZHANG Chao-fan LU Xin-lan and CHEN Jin |
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| Affiliation: | School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou,School of Medical Technology and Information Engineering,Zhejiang Chinese Medical University,Hangzhou |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Packaging materials microplastics influencing factors biotoxicity |
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