海鱼中海洋神经毒素污染特征及暴露风险评估

目的 调查我国南海区域典型海洋神经毒素主要污染的海鱼品种及污染水平,为海洋神经毒素污染监测提出关注重点。方法 采用固相萃取结合UPLC-MS/MS技术对海鱼样品中的12种典型海洋神经毒素进行测定,并建立多组分UPLC-MS/MS分析方法用于海洋神经毒素定量检测。样品经乙酸提取,三氯甲烷除脂,HLB固相萃取柱净化后,针对海产品中石房蛤毒素(Saxitoxin,STX)、新石房蛤毒素(Neosaxitoxin,NEO)、膝沟藻毒素(Gonyautoxin,GTX-1/4,GTX-5)、N-磺酰氨甲酰基类毒素(N-sulfocarbamoyltoxins,C1/C2)、脱氨甲酰石房蛤毒素(decarbamoylsaxitox, dcSTX)、脱氧脱氨甲酰基新石房蛤毒素(decarbamoylneosaxitoxin,dcNEO)、脱氧脱氨甲酰基膝沟藻毒素(dcGTX 2,dcGTX 3)、河豚毒素(tetrodotoxins,TTX)12种海洋神经毒素建立多组分UPLC-MS/MS分析方法,以0.2%甲酸5mM甲酸铵水溶液和0.2%甲酸5mM甲酸铵乙腈溶液作流动相,BEH Amide(1.7 μm,3.0×100 mm)色谱柱分离,外标法定量。结果 在给1.2-50 μg/kg浓度范围内,12种海洋神经毒素呈良好的线性关系(R2^＞0.999),回收率在77.4%~128.9%之间,其中7种海洋神经毒素TTX,GTX-1,GTX-4,dcSTX,dcNEO,STX,NEO在鱼类样本中有检出,其他毒素均未检出。在南海采集的48种海鱼样本中,有13种检出海洋神经毒素,其中鳐鱼、骨鱼、马鲛鱼、铁尾鱼、白鲳鱼、长尾鲳鱼的毒素检出率为100%,鳐鱼中脱氨甲酰基类毒素的含量高达832.8 μg/kg。经全国20个省份的海鱼消费量调查,我国主要消费的海鱼品种为带鱼、鳕鱼、平鱼、小黄鱼、鲷、鲐鱼、鳗鲡、鲳鱼、梅童鱼、金线鱼。结论 建立了海产品中多种海洋神经毒素的UPLC-MS/MS痕量精准检测技术,调查了我国南海海域的毒素污染特征、评估暴露水平及潜在风险,为海鱼中海洋神经毒素的检测和控制提供了技术支撑和理论依据。

Pollution characteristics and exposure risk assessment of Marine neurotoxins in Marine fish