新工科背景下甘蔗制糖工艺学课程教学改革探究

甘蔗制糖工艺学当前的教学现状存在教学模式滞后、实习实训力度不足，实践模式制约制糖化工人才的培养、“双师型”师资队伍建设滞后等问题，本课程改革通过实施自编教材(讲义),设计科学合理的模块化教学内容、建设糖化工半实物虚拟仿真实践教学中心、开发专任教师与企业工程师双授课模式等措施，开展甘蔗制糖工艺学课程教学改革，旨在创新甘蔗制糖工艺学教学模式和实践方式，培养地方制糖化工产业发展所需高素质技能人才。