牡丹籽油提取工艺及其在食品领域的研究进展

当今社会经济飞速发展，人们对于食品的需求有了质的变化，已经开始注重食品的均衡与营养，想要在满足生存需求的同时，也能拥有一个健康的身体。在这样的美好愿景下，牡丹籽油应运而生，它当中含有多种对人体有利的营养成分，具有较高的保健与营养价值。目前，牡丹籽油在食品行业已成为研究热点。本文综述了牡丹籽油相关的营养成分分析、功效价值、提取工艺以及近几年在食品领域的研究进展，对其今后的市场发展做出展望。