牡丹籽油提取工艺及其在食品领域的研究进展 |
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作者姓名: | 包洪亮 马永杰 蔡静静 刘彤彤 王平 李海毓 |
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作者单位: | 1. 洛阳师范学院数学与科学学院;2. 洛阳师范学院食品与药品学院 |
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基金项目: | 河南省高等学校重点科研项目(No:21B550004); |
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摘 要: | 当今社会经济飞速发展,人们对于食品的需求有了质的变化,已经开始注重食品的均衡与营养,想要在满足生存需求的同时,也能拥有一个健康的身体。在这样的美好愿景下,牡丹籽油应运而生,它当中含有多种对人体有利的营养成分,具有较高的保健与营养价值。目前,牡丹籽油在食品行业已成为研究热点。本文综述了牡丹籽油相关的营养成分分析、功效价值、提取工艺以及近几年在食品领域的研究进展,对其今后的市场发展做出展望。
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关 键 词: | 牡丹籽油 营养成分 提取工艺 研究进展 |
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