|
|||||
|
|
| 响应面优化黄蜀葵咀嚼片配方 | |
| 引用本文： | 罗仁琪,李俊良,植飞.响应面优化黄蜀葵咀嚼片配方[J].武汉工业学院学报,2021(2):92-96,112. |
| 作者姓名： | 罗仁琪 李俊良 植飞 |
| 摘 要： | 为了优化黄蜀葵咀嚼片配方,首先以甜味、酸味、桔子味、黄蜀葵粉味为评价指标,应用响应面法对其口感进行综合评价,确定矫味剂的最佳添加比例,然后再以硬度、得粒率、片重差异为评价指标,通过单因素实验,确定聚维酮K30的添加比例.试验结果表明,最优配方为:甜菊糖苷1.01％、无水柠檬酸3.09％、桔子香精0.78mL/g、聚维酮... |
| 关 键 词： | 黄蜀葵 咀嚼片 响应面 制备工艺 处方设计 |