| 沪酿3.042米曲霉紫外诱变及高活力蛋白酶菌株选育 |
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| 引用本文： | 陈亚光,高朝辉,陈勇,王璐,王艳珍,逯家辉,腾利荣,孟庆繁.沪酿3.042米曲霉紫外诱变及高活力蛋白酶菌株选育[J].中国调味品,2005(3):15-18. |
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| 作者姓名： | 陈亚光 高朝辉 陈勇 王璐 王艳珍 逯家辉 腾利荣 孟庆繁 |
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| 作者单位： | 吉林大学,生命科学学院,吉林,长春,130012 |
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| 基金项目： | 全国教育科学“十五”规划课题(DIA030165)，吉林省教育科学“十五”规划课题(B315041)。 |
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| 摘 要： | 采用沪酿3．042米曲霉的孢子为对象，对其孢子进行紫外诱变，利用酪蛋白平板对2261株再生株进行初筛，得到34株蛋白酶活力提高的菌株，复筛得到一株蛋白酶活力高且遗传稳定的突变株LY06，37℃培养44h产酶活力由313U／g曲料高到556U／g曲料，为原菌株的1．78倍，传代培养15次，蛋白酶活力基本保持稳定，没有明显的下降。
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| 关 键 词： | 蛋白酶 沪酿3．042米曲霉 紫外诱变 |
| 文章编号： | 1000-9973(2005)03-0015-04 |
| 修稿时间： | 2004年12月23 |
UV mutagenesis of aspergillus oryzae Shanghai brewing 3.042 and the screening of a high proteinase-producing strains |
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| CHEN Ya-guang,GAO Chao-hui,CHEN Yong,WANG Lu,WANG Yan-zhen,LU Jia-hui,TENG Li-rong,MENG Qing-fan.UV mutagenesis of aspergillus oryzae Shanghai brewing 3.042 and the screening of a high proteinase-producing strains[J].China Condiment,2005(3):15-18. |
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| Authors: | CHEN Ya-guang GAO Chao-hui CHEN Yong WANG Lu WANG Yan-zhen LU Jia-hui TENG Li-rong MENG Qing-fan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | protease Aspergillus oryzae Shanghai brewing 3 042 ultraviolet radiation |
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