食品加工设备的污染防控 |
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引用本文: | 申海鹏.食品加工设备的污染防控[J].食品安全导刊,2012(6):60-61. |
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作者姓名: | 申海鹏 |
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作者单位: | 《食品安全导刊》编辑部 |
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摘 要: | 在食品生产加工中影响其质量的因素很多,其中很重要的因素是来自各种污染。说起食品的消毒,可能各种规范文件、体系文件是面面俱到,但食品加工设备的消毒却很少关注,使得加工设备对食品之间的交叉感染日益严重。防控食品加工设备自身的污染,是保障食品卫生安全的重要措施之一。
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关 键 词: | 食品加工设备 二次污染 食品生产加工 交叉感染 防控 体系文件 动态消毒 重要措施 交叉污染 食品卫生安全 |
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