| 橄榄提取物对肾素和血管紧张素转换酶的双重抑制作用 |
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| 引用本文： | 李西西,付玮琦,杨文清,李梦茹,赵雪如,李佳莹,李风娟. 橄榄提取物对肾素和血管紧张素转换酶的双重抑制作用[J]. 现代食品科技, 2023, 39(4): 96-101 |
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| 作者姓名： | 李西西 付玮琦 杨文清 李梦茹 赵雪如 李佳莹 李风娟 |
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| 作者单位： | （天津科技大学食品科学与工程学院，省部共建食品营养与安全国家重点实验室，食品营养与安全教育部重点实验室，天津 300457） |
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| 基金项目： | 天津市自然科学基金项目（16JCYBJC23200） |
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| 摘 要： | 该研究探讨了不同溶剂橄榄提取物对肾素-血管紧张素系统中关键酶肾素和血管紧张素转换酶（ACE）的抑制作用，同时分析了其抗氧化能力和总酚、总黄酮的含量。结果表明：有机溶剂提取物的活性相较于水提物普遍较好，在0.50μg/μL质量浓度条件下，甲醇提取物的肾素抑制活性最高，为95.89%；在0.29μg/μL质量浓度条件下，丙酮提取物的ACE抑制活性最高，为92.71%。丙酮提取物的抗氧化活性最强，ABTS+自由基清除能力为384.86 mg TE/g DW,DPPH自由基清除能力为309.23 mg TE/g DW，铁离子还原能力为479.40 mg TE/g DW。同时丙酮提取物的总酚和总黄酮含量均最高，分别为318.14 mg GAE/g DW和45.46 mg CE/g DW。进一步相关性分析表明，总酚与肾素和ACE抑制活性显著相关（P<0.05）。该研究发现橄榄提取物显示出优良的肾素和ACE抑制活性，且有机溶剂提取物的活性优于水提取物，这为新型血压调控因子的研究提供了新思路，为橄榄资源的科学可持续开发提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 橄榄 肾素抑制活性 血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性 |
| 收稿时间： | 2022-05-06 |
Dual Inhibitory Effects of Chinese Olive (Canarium album L.) Extract on Renin and Angiotensin-converting Enzyme |
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| LI Xixi,FU Weiqi,YANG Wenqing,LI Mengru,ZHAO Xueru,LI Jiaying,LI Fengjuan. Dual Inhibitory Effects of Chinese Olive (Canarium album L.) Extract on Renin and Angiotensin-converting Enzyme[J]. Modern Food Science & Technology, 2023, 39(4): 96-101 |
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| Authors: | LI Xixi FU Weiqi YANG Wenqing LI Mengru ZHAO Xueru LI Jiaying LI Fengjuan |
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| Affiliation: | (College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science & Technology, State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin 300457, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese olive (Canarium album L.) renin inhibitory activity angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory activity |
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