蛋是怎样腐败变质的? 期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

蛋是怎样腐败变质的?

作者姓名：	茅林春

摘要：	禽蛋是人们最喜爱的食品之一,因为它的营养成分完全,含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和无机盐等成分,易于消化和吸收.但是,将鲜蛋贮藏一段时间以后,往往会出现散黄、粘
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