吃鸡蛋的宜与不宜 |
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引用本文: | 欧阳军.吃鸡蛋的宜与不宜[J].中国食品,1998(1). |
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作者姓名: | 欧阳军 |
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摘 要: | 吃茶蛋有益吗:茶蛋是一种传统食品,由于口味较好,人们都喜欢吃。殊不知这样会对人体健康带来较大的危害。因为,茶叶中除含有生物碱外还含有酸化物质,这些酸化物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃肠起刺激作用,从而影响胃肠的消化吸收功能。小儿吃鸡蛋以多少为宜:一个未成年的孩子每天吃1个鸡蛋比较适宜。因为鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多可导致代谢产物如:肌酣、氨等增多,这些代谢产物大都经过肾处理,小儿的肾脏功能发育
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