植物油品种鉴别方法的研究─—分光光度法

采用饱和Ｎａ２ＣＯ３溶液，对芝麻油等六种植物油进行萃取，测定提取液的５００ｎｍ～２４０ｎｍ吸收曲线，各种油脂的吸收谱图存在显著差异，依此进行油脂品种鉴别及掺伪油脂的分析。